時間：2023-10-12 10:30
來源：廣東省生態(tài)環(huán)境廳
餐飲業(yè)產生的大氣污染物以油煙氣的形式排入環(huán)境，一般可根據(jù)其形態(tài)分為顆粒物質和氣體物質兩類。其中的油煙顆粒物主要來源于烹飪過程中油脂的揮發(fā)凝結以及油脂食材的分解、裂解等，統(tǒng)稱油煙。而氣體物質主要指揮發(fā)性有機物（VOCs），此類物質可參與大氣光化學反應，增強大氣氧化性，同時為二次顆粒物的產生提供原料，其中的部分組分具有異味，直接干擾周邊居民的正常生活，造成擾民問題。
為切實提餐飲行業(yè)大氣污染物排放控制水平，改善廣東省大氣環(huán)境質量，省生態(tài)環(huán)境廳組織有關單位編制了《餐飲業(yè)大氣污染物排放標準》（征求意見稿）。
范圍
本文件規(guī)定了廣東省餐飲服務單位油煙和非甲烷總烴的排放控制要求、監(jiān)測和監(jiān)督管理要求。
本文件適用于廣東省現(xiàn)有及新建餐飲服務單位的油煙和非甲烷總烴排放管理。
排放油煙污染物的食品加工單位和單位內部非經(jīng)營性職工食堂，參照本標準執(zhí)行。
本文件不適用于居民家庭油煙和非甲烷總烴的排放控制。
標準文本
編輯：李丹
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